花椒属于芸香科(Rutaceae),科名来源于植物学家Carl Ludwig Willdenow的拉丁词Ruta,意为芸香属。花椒是一种常见的香料和草药植物,主要分布在亚洲,尤其是中国。它的科属分类为:植物界(Plantae)→被子植物门(Angiospermae)→双子叶植物纲(Magnoliopsida)→金虎尾目(Sapindales)→芸香科(Rutaceae)。花椒科下还包括其他一些重要的植物,如柑橘、藿香等。
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