香椿苗是一种常见的食材,它的处理方法可以帮助去除苗上的杂质和苦味,让它更加干净可食用。首先,将香椿苗摘下后,用清水冲洗去掉表面的泥土和杂质。然后,将香椿苗放入沸水中焯水,时间不宜过长,以防过度煮烂。接着,将焯水后的香椿苗捞出,用凉水冲洗,以去除表面残留的杂质和涩味。最后,将处理干净的香椿苗进行沥水,可以用厨房纸巾轻轻吸干水分,然后放置在通风处晾干,即可保持其新鲜和干净。
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