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绿茶属于生茶,与熟茶不同。绿茶是通过采摘、杀青、揉捻、烘干等工艺制成的茶叶,保留了较多的天然成分和鲜嫩的茶叶原味。绿茶中富含咖啡碱、茶多酚、维生素C等营养物质,具有清热解毒、提神醒脑的功效。绿茶的制作过程相对简单,茶叶色泽翠绿,茶汤清澈呈黄绿色。熟茶则是经过特殊发酵和储存的茶叶,色泽较深,茶汤呈红褐色,味道醇厚。绿茶和熟茶在制作工艺、外观、口感等方面存在明显的差异。
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