油菜花属于油菜的花朵,虽然它们在视觉上很美丽,但并不建议直接食用。这是因为油菜花含有一种称为硫代葡萄糖苷的物质,当油菜花被食用时,硫代葡萄糖苷会在人体内转化为硫氰酸盐,进而影响甲状腺的功能。摄入过多的硫氰酸盐可能导致甲状腺问题,如甲状腺肿大或甲状腺功能减退。此外,油菜花也含有一些天然毒素,长期大量摄入可能对健康造成潜在的负面影响。
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