甘油三酯的基本原料主要包括甘油和脂肪酸。甘油是一种无色无味的有机化合物,具有甜味,是甘油三酯的骨架结构。脂肪酸是一种长链的羧酸,由碳、氢和氧原子组成,是甘油三酯的酯化物。脂肪酸与甘油通过酯化反应结合在一起,形成甘油三酯。脂肪酸可以来自动植物油和动物脂肪中提取或合成。常见的脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,它们的不同结构和数量比例影响着甘油三酯的性质和用途。
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