自酿米酒不建议喝的原因有几个方面。首先,自酿米酒的卫生和质量难以保证。制作过程中可能存在不洁净的容器、工具或原料,导致细菌、霉菌等污染物的产生。其次,自酿米酒的发酵过程无法进行有效的控制和监测,容易出现不稳定的发酵情况,产生过多的乙醇或其他有害物质。此外,自酿米酒的酒精度量难以准确测量,酒精含量可能超过安全限制,对身体健康造成风险。最重要的是,自酿米酒的配方和操作过程缺乏专业知识和技术,容易出现问题。综上所述,自酿米酒因卫生和质量难以保证,酒精度量不确定,存在潜在的风险,因此不建议饮用。
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