电磁炉是由法国物理学家阿尔方斯·普莱(Alphonse Planché)于1892年发现的。他研究了电流通过线圈产生的磁场与铁磁材料之间的相互作用,并发现可以利用这种相互作用来加热物体。普莱设计了一种实验装置,其中包括一个高频交流电源、一个螺线管和一个铁制锅底。当高频电流通过螺线管时,产生的变化磁场会使锅底中的铁磁材料产生涡流,从而加热锅底和锅内的食物。
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