首先,将鲅鱼清洗干净,切成块状备用。
然后,将蒜苔切段并焯水,控干备用。
接下来,锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味,再放入鲅鱼块煎至两面金黄。
接着,加入适量生抽、料酒、盐、糖和少许水,翻煮几分钟,使鲅鱼入味。
最后,加入焯水的蒜苔,迅速翻炒均匀,让蒜苔与鲅鱼充分融合。
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