制作面糊时,将槐花切碎并加入面粉、鸡蛋、适量的盐和白糖。慢慢加入适量的牛奶,搅拌均匀直至形成较稠的糊状物。面糊中可以适当加入一些食用油,增添饼干的香脆口感。
将平底锅预热,涂上一层薄薄的油,倒入适量的面糊,用勺子将其抹平,烙至底部金黄色,然后翻转饼干烙另一面。烙制过程中火力要适中,以免糊掉。
烙好的槐花饼应该酥脆金黄,具有槐花的独特香气。可以根据个人口味,撒上一些糖粉或者配以茶叶,增加口感和香味。
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