怎样才能让苦瓜不苦

1. 挑选新鲜嫩绿的苦瓜，因为成熟的苦瓜苦味更浓。外观应该光滑、无斑点。

2. 将苦瓜切片后用盐腌制一段时间，然后用水冲洗。盐能够帮助去除苦味。

3. 使用腌制、煮熟或炖煮等烹饪方法，这样能够降低苦味。

4. 可以将苦瓜切片后用凉开水泡泡，然后再用沸水焯水一下，有助于减少苦味。

5. 将苦瓜与其他食材一起炒熟，如加入蒜末、姜片等，可以掩盖苦味。

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