炒绿茶的方法

炒绿茶的方法有多种，常用的包括炒锅炒制和手工揉捻。炒锅炒制时，首先将锅烧热，然后将绿茶叶放入锅中，用中小火炒制。在炒制过程中，需不断翻动茶叶，以免烤焦。炒制时间一般为2-3分钟，直到茶叶变色，出现香气为止。最后，将炒制好的茶叶放在通风处晾凉。手工揉捻方法适用于制作某些特殊的绿茶，如龙井茶。首先，将鲜叶摊开，然后用手指轻轻揉捻茶叶，让茶汁释放出来。接着，将揉捻好的茶叶放在炒锅中炒制，与炒锅炒制的步骤相似。最后，晾凉茶叶即可。无论是炒锅炒制还是手工揉捻，关键是掌握好火候和翻炒的技巧，以保持茶叶的原香和口感。

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