腌酸梅的做法大全

材料：

- 新鲜梅子

- 白糖

- 盐

- 白醋

- 酱油

- 辣椒粉（可选）

步骤：

1. 温水洗净梅子，用牙签扎几个小孔，以便入味。

2. 将梅子放入一个干净的玻璃瓶中。

3. 在另一个容器中，混合适量的白糖、盐、白醋和酱油，搅拌均匀。

4. 将混合液倒入瓶中，直至梅子完全浸泡在液体中。

5. 如果喜欢辣味，可以在液体中添加适量的辣椒粉。

6. 盖上瓶盖，轻轻摇晃几下，确保梅子均匀入味。

7. 把瓶子放在阴凉通风处静置24小时以上。

8. 腌制完成后，可以放入冰箱冷藏，让梅子更加爽口。

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