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香菇青菜包子不变色的做法是先将新鲜的香菇去蒂切碎,将青菜洗净切细,然后放入碗中拌匀。接着加入适量的食盐搅拌均匀,再用清水冲洗几次,以去除多余的盐分。然后将香菇和青菜的混合物沥干水分,放入碗中备用。接下来准备包子的面团,将发酵粉和面粉混合,加入适量温水搅拌成面团,发酵一段时间。发酵好的面团擀成薄片,切成适当大小的圆片,包入香菇青菜馅料,捏紧口部,放入蒸锅中用中小火蒸10-15分钟即可。这样制作的香菇青菜包子色泽鲜亮、味道美味。
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