1. 清洗准备:将猪肥肠清洗干净,去除杂质,切成合适的长度。然后用盐水或醋水浸泡一段时间,去腥味。
2. 煮煮煮:将准备好的肥肠放入锅中,加入适量的水,放入葱姜蒜等调料,煮沸后改小火慢炖一段时间,以去除肥肠的腥味和杂质。
3. 切切切:将煮熟的肥肠取出,沥干水分,切成薄片或块状,以便更好地入味和烹调。
4. 炒炒炒:在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜等调料炒香,然后加入肥肠,翻炒均匀。
5. 调味烹调:根据个人口味,加入适量的盐、酱油、料酒等调味品,翻炒均匀,使肥肠入味。
6. 装盘:将炒好的挑挑肥肠装盘,可以加入适量的蔬菜或配菜进行搭配,提升口感和营养价值。
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