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果子狸是一种常见的野生动物,其肉质细嫩,口感鲜美,因此备受食客的喜爱。然而,由于果子狸是野生动物,其身上很可能携带病菌,因此在烹调时需要采取一些措施确保安全。一般来说,烹制果子狸的方法有炖、煮、烤、炒、蒸等多种方式,但煮和炖是比较常见的方法。在烹调之前,需要将果子狸放在温水中浸泡1-2小时,去除异味,并用盐、酒、姜、葱等调料腌制30分钟左右,增强口感。接着,将果子狸切块,放入锅中加入清水,加入调料,烧开后转小火慢炖1-2小时,直至熟透即可。
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