老北京红烧小萝卜的做法

1. 准备小萝卜，去皮切块，洗净备用。

2. 热锅凉油，放入糖，煮至糖色变红。

3. 放入小萝卜块，煸炒至表面呈现金黄色。

4. 加入清汤或开水，大火烧开后转小火，加盖焖煮15分钟左右。

5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、味精，翻炒均匀，烧至汤汁浓稠即可。

制作出来的红烧小萝卜色泽鲜艳，质地酥软，汁浓味美。此外，可以根据个人口味，适量加入其他配料，如肉类、豆腐等，营养丰富。

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