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腊兔子肉是一道美味的家常菜,常见的做法包括清炖、红烧、煨等。首先,选购优质的腊兔肉,要求颜色鲜艳,肉质细嫩。其次,对于不同的做法,需要采用不同的调料和烹饪方式,如清炖可加入姜、葱、料酒等调味料,红烧则需要加入酱油、糖、料酒等调料。最后,烹饪过程中需要掌握火候,煮至八成熟后再加入调料,以充分入味,避免过火造成肉质老硬。制作好的腊兔子肉香味扑鼻,口感鲜美。
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