因此,如果要炒菜,推荐使用高温稳定的植物油,如花生油、葵花籽油或玉米油等。这些油在高温下不易破坏,适合炒菜和炸食物。而胡麻油更适合在烹饪完成后加入菜肴中,以增添香味和口感。在炒菜过程中,可以选择在最后几分钟加入一小勺胡麻油,翻炒均匀后即可享受其独特的香气。
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