制作方法:首先将新鲜的地菜花摘下来,洗净切成小块。接着将鸡蛋煮熟备用。在锅中加入清水,加入盐和料酒烧开后,放入地菜花焯水。焯水时间不要过长,待地菜花变色后捞出沥干备用。最后将煮熟的鸡蛋剥开,切成小块,与焯水好的地菜花一起放在盘中即可。
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