咸鹅蛋的腌制方法中,出油快速可能是由于以下几个因素导致的。首先,选择新鲜的鹅蛋,新鲜的鹅蛋含有更多的水分,使得腌制过程中容易出油。其次,腌制过程中的温度和湿度也会影响出油速度,较高的温度和湿度会促进油脂分解和渗透,使得咸鹅蛋更容易出油。另外,腌制过程中加入一定的盐和碱,能够改变鹅蛋内部的渗透压,促进水分和油脂的流失,进而加快出油速度。因此,若想让咸鹅蛋腌制出油更快速,可选择新鲜的鹅蛋,控制好温湿度,并适量添加盐和碱。
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