干鸡油菌是一种美味营养的食材,泡发方法较为简单,可以用温水浸泡20分钟,直到变软后捞出沥干备用。泡发后的鸡油菌可以做成多种菜肴,如鸡油菌炒肉片、鸡油菌炖鸡、鸡油菌汤等。其中,鸡油菌炖鸡是经典做法,可选用土鸡炖制,配上鸡油菌、姜片等,炖至鸡肉烂烂的,口感极好。此外,鸡油菌还可以作为火锅菜肴之一,搭配牛肉、羊肉等食材,风味独特,口感鲜美。
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