油条如何和面才能蓬松

来源：懂视网责编：小OO 时间：2023-05-09 17:00:34

油条如何和面才能蓬松

选择高筋面粉，适量水分，充分搓揉，适当发酵是制作蓬松油条的关键。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读选择高筋面粉，适量水分，充分搓揉，适当发酵是制作蓬松油条的关键。

油条的蓬松程度与面团的制作过程密切相关。首先，选择高筋面粉，因为它含有更多的蛋白质，能形成更多的面筋。其次，适量添加温水，使面团湿润并易于搓揉。然后，在和面过程中要充分搓揉，使面筋形成。接着，发酵过程很重要，面团需要足够的时间发酵，以便面筋得到放松和膨胀。最后，在油炸前要留意油温，过低会导致油条吸油过多，过高则容易造成外焦内生。综上所述，高筋面粉、适量水分、充分搓揉和适当发酵是制作蓬松油条的关键要素。

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

油条如何和面才能蓬松

选择高筋面粉，适量水分，充分搓揉，适当发酵是制作蓬松油条的关键。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

热门焦点

油条如何和面才能蓬松

油条如何和面才能蓬松

油条如何和面才能蓬松

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐