为了使咸鸭蛋出油且好吃,可以尝试以下方法:
首先,将咸鸭蛋放入冷水中煮沸,然后转小火继续煮10-15分钟,这有助于油脂逐渐溶解出来。
其次,在煮的过程中可适量加入食用盐,增加咸鸭蛋的味道和口感。
最后,在煮熟后的咸鸭蛋上轻轻拍打,使蛋壳裂纹,有利于油脂渗透出来。
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