夏天腌制腊肉的好办法

来源：懂视网责编：小OO 时间：2023-05-09 17:00:34

选优质猪肉、腌制前均匀涂抹盐和调料、每天翻动腌肉、晾干并风干至肉块变硬。

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导读选优质猪肉、腌制前均匀涂抹盐和调料、每天翻动腌肉、晾干并风干至肉块变硬。

夏天是制作腊肉的好时节，因为气温高、湿度大，利于肉类腌制和风干。首先，选用优质猪肉，去除多余脂肪，切成适当大小的块。然后，将腌肉用盐和调料均匀涂抹，放入冰箱保存，每天翻动腌肉以保证均匀受盐。最后，取出腌制好的肉块晾干，置于通风良好的阴凉处风干，直至肉块变硬，不沾手为止。

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选优质猪肉、腌制前均匀涂抹盐和调料、每天翻动腌肉、晾干并风干至肉块变硬。

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