虾焯水用冷水还是热水

来源：懂视网责编：小OO 时间：2023-05-09 17:00:35

一般情况下，热水是用来焯虾的最佳选择，因为能迅速煮熟虾类食材，保持鲜嫩的口感和颜色。但是如果虾类非常娇嫩，为了避免虾肉破裂或者变形，可以用冷水来焯虾。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读一般情况下，热水是用来焯虾的最佳选择，因为能迅速煮熟虾类食材，保持鲜嫩的口感和颜色。但是如果虾类非常娇嫩，为了避免虾肉破裂或者变形，可以用冷水来焯虾。

虾焯水是烹饪虾类菜肴必不可少的步骤之一，一般使用的水温度是热水。因为热水能够迅速煮熟虾类食材，同时也能使虾类保持鲜嫩的口感和颜色。如果用冷水焯虾，虾类需要更长的时间来加热，这样容易导致虾肉过度煮熟而变得老硬。

但是有一种情况下可以用冷水焯虾，就是当虾类食材非常娇嫩时，为了避免虾肉破裂或者变形，可以用冷水来焯虾，这样能更好地保持虾的形状和口感。

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

一般情况下，热水是用来焯虾的最佳选择，因为能迅速煮熟虾类食材，保持鲜嫩的口感和颜色。但是如果虾类非常娇嫩，为了避免虾肉破裂或者变形，可以用冷水来焯虾。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式