1.香菇。香
菇是世界第二 大的食用菌, 也是我国的特 产之一。它的 香味重,口感 细腻,素来就 有山珍之王的 美称。2.金 针菇。金针菇 是一种蘑菇的 品种,因其菌 柄细长、形似 金针菜而得名 。金针菇的菌 盖为球形、半 球形,直径在 1.5-7c m,菌肉为白 色,边缘薄。 3.草菇。草 菇是一种世界 第三大栽培食 用菌,是我国 草菇产量之首 。草菇肉质肥 厚,口感极鲜 ,同时具有防 癌抗癌的美味 功效。它的口 感与香菇相似 ,但味道稍有 不同。4.猴 头菇。猴头菇 是我国著名的 药食兼具的食 用菌,它的外 形似猴头而得 名。猴头菇的 生长主要分为 菌丝生长和子 实体生长两个 阶段,在不同 的生长阶段对 温度的要求也 不同。5.平 菇。平菇是一 种价格低廉、 营养丰富的食 用菌,不仅价 格适中,而且 味道鲜美。它 富含蛋白质、 维生素和氨基 酸等营养成分 ,可以增强体 质、预防心血 管疾病,对妇 女更年期综合 征有显著效果 。6.杏鲍菇 。杏鲍菇是一 种集食用、药 用、食疗于一 体的珍稀食用 菌新品种,具 有杏仁的香味 和鲍鱼的口感 ,味道清香、 营养丰富。7 .茶树菇。茶 树菇是一种食 药用菌,因野 生于油茶树的 枯干上而得名 。它的菌盖细 嫩、柄脆、味 美可口。8. 口蘑。口蘑是 一种世界性的 栽培和消费的 蘑菇,也是全 世界食用最多 的蘑菇品种。 口蘑味道鲜美 ,产量少,价 格昂贵。口蘑 含锌量高,锌 是人体内重要 的微量元素, 对生长发育有 一定的影响。 9.双孢蘑菇 。双孢蘑菇是 最常见的食用 菌种之一,肉 质肥厚。菌盖 厚、不易开伞 ,菌柄中粗较 直短,菌肉白 色,组织结实 ,菌柄上有半 膜状菌环,孢 子银褐色。1 0.牛肝菌。 牛肝菌是野生 可食用的菇菌 类,主要有白 、黄、黑、红 牛肝菌三种。 牛肝菌肉质肥 厚,柄杆粗壮 ,口感香甜, 营养丰富,是 一种人人喜爱 的著名食用菌 。11.竹荪 。竹荪是一种 寄生在枯竹根 部的一种菌类 ,形状为白色 网状的,有深 绿色的菌帽, 雪白色且呈圆 柱状的菌柄, 粉红色的蛋形 菌托,被称为 雪裙仙子。1 2.羊肚菌。 羊肚菌是一种 非常名贵的野 生食用菌,其 菌盖外观和羊 肚相似,味道 鲜美,营养丰 富。羊肚菌是 一种非常珍贵 的天然补品, 不含任何激素 和副作用。1 3.松茸。松 茸是一种珍稀 的天然药用菌 ,是松栎等树 木外生的菌根 真菌。它具有 独特的浓郁香 味,是世界上 非常稀有的品 种之一。在我 国,松茸被列 为二级濒危保 护物种。14 .红菇。红菇 是一种名贵的 野生食用菌, 其子实体中等 大,菌盖直径 5~12厘米 ,初扁半球形 后平展,幼时 粘,无光泽或 绒状?**? 部色深红至黑 。菌肉白色, 厚,常被虫吃 ,味道及气味 浓郁。15. 滑菇。滑菇是 一种食药兼用 蘑菇,味道鲜 美,营养丰富 。它主要分布 在中国和日本 ,是一种食药 兼用蘑菇。滑 菇会分泌核酸 ,对提高人体 脑力、抑制肿 瘤很有帮助。 16.鸡腿菇 。鸡腿菇是一 种看起来很像 鸡腿的蘑菇, 具有很高的营 养价值,能提 高免疫功能, 还具有减肥作 用。17.银 耳。银耳是我 国传统的食用 菌,呈半透明 的菊花状或者 鸡冠状,直径 5-10cm ,柔软洁白, 富有弹性。银 耳在我国有着 悠久的食用历 史,是一种重 要的食材。1 8.鸡枞菌。 鸡枞菌是一种 非常名贵的野 生菌,肉质肥 厚,味道鲜美 ,带有鸡肉的 鲜味。它可以 用多种方式烹 饪,如炒、炸 、煎、拌等, 也可以用来清 蒸或者做汤。 19.鸡油菌 。鸡油菌是一 种世界著名的 四大名菌之一 ,其肉质细腻 ,呈喇叭形, 颜色从杏黄色 到蛋黄色,菌 盖宽3~9厘 米,最出扁平 ,后下凹。2 0.白蘑菇。 白蘑菇是一种 草腐生菌,起 源于法国,现 在培育广泛, 味道鲜美,含 有丰富的多量 酪氨酸酶,对 降低血压有很 好的效果,还 可以制成肺炎 辅助治疗剂, 里面含有很多 抗癌物质和抗 菌素。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
蘑菇有哪些品种图片
1、田头菇,形态特征:子实体一般稍小。菌盖直径2-8cm,扁半球形,后渐平展,乳白色至淡,边缘平滑,初期内卷,常有菌幕残片,稍粘,有时干后龟裂。
2、金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
3、香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。
4、草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。
5、猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
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