放了几天的
隔夜菜不能 吃:1. 变质:隔夜 菜容易滋生 细菌,可能 已经变质, 特别是蔬菜 、水果、海 鲜、肉质等 ;2. 健 康影响:食 用隔夜菜可 能导致急性 胃肠炎、食 物中毒等, 还有可能产 生亚硝酸盐 ,对身体的 影响较大; 3. 营养 和口感下降 :隔夜菜内 的营养成分 会明显降低 ,口感也不 佳,失去食 用价值,应 及时倒掉; 4. 做好 菜肴应尽快 食用:新鲜 菜肴的营养 好,口感也 较好,应避 免做得过多 导致浪费, 提倡科学搭 配。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
晚上吃不完的菜放到冰箱里第二天还可以再吃吗8
肉菜可以,绿叶蔬菜、熟的河鲜、海鲜和凉拌菜不可以。
放在冰箱里的荤菜,只要再吃之前彻底加热,可以保存1-2天,虽然损失一些B族维生素,但蛋白质可以完全保留,也不至于产生有害物质。而绿叶蔬菜储藏中容易产生亚*盐,其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。
熟的河鲜、海鲜存放时间长了,易产生蛋白质降解物,会损伤肝肾功能,甚至产生毒素。而凉拌菜因为受到的污染比较多,即使冷藏也很容易变质。
扩展资料
食用过夜菜的注意事项
1、为尽量减少有害物对机体的影响,剩余的熟食存入冰箱保鲜时最好选用玻璃或瓷器皿密封分类存放。冰箱内的食物再次食用时,要彻底高温加热。
2、生鲜肉类最好即买即食,如果不能一次用完,最好放在冰箱中冷冻,这是保存生鲜肉类最好的途径。
3、要提前分装,如果食物吃不完,就应当在出锅时分装到不同的盘子里,其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱,这样菜中细菌的“基数”很低,第二天甚至第三天,热透了再吃,都没有问题。如果已经在外面放了两三个小时,又用筷子踊跃翻动过了,保质期就会缩短。
参考资料来源:人民网—网传8种隔夜菜吃了会中毒 怎么处理不浪费
晚上吃不完的菜放到冰箱里第二天还可以再吃吗8
肉菜可以,绿叶蔬菜、熟的河鲜、海鲜和凉拌菜不可以。
放在冰箱里的荤菜,只要再吃之前彻底加热,可以保存1-2天,虽然损失一些B族维生素,但蛋白质可以完全保留,也不至于产生有害物质。而绿叶蔬菜储藏中容易产生亚*盐,其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。
熟的河鲜、海鲜存放时间长了,易产生蛋白质降解物,会损伤肝肾功能,甚至产生毒素。而凉拌菜因为受到的污染比较多,即使冷藏也很容易变质。
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食用过夜菜的注意事项
1、为尽量减少有害物对机体的影响,剩余的熟食存入冰箱保鲜时最好选用玻璃或瓷器皿密封分类存放。冰箱内的食物再次食用时,要彻底高温加热。
2、生鲜肉类最好即买即食,如果不能一次用完,最好放在冰箱中冷冻,这是保存生鲜肉类最好的途径。
3、要提前分装,如果食物吃不完,就应当在出锅时分装到不同的盘子里,其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱,这样菜中细菌的“基数”很低,第二天甚至第三天,热透了再吃,都没有问题。如果已经在外面放了两三个小时,又用筷子踊跃翻动过了,保质期就会缩短。
参考资料来源:人民网—网传8种隔夜菜吃了会中毒 怎么处理不浪费
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