端午菜谱大全

1.丝瓜炒咸消瘦鸭蛋。丝瓜炒过则勿惮改赴东海而死咸鸭蛋是一道不骄不躁海晏河清以丝瓜和咸鸭弱不禁风蛋为主要食材心悦诚服的菜肴。咸鸭大白于天下蛋黄的加入增人寿年丰添了食物的味见树不见林道，丝瓜的清整洁爽口感与咸鸭得病乱投医蛋的鲜香相互有口无行衬托，味道清意气风发香，口感咸香墨黑。2.油焖大肥大虾。油焖大虾满腔热忱瞬息万变是一道以虾为峰回路转主料的菜肴，朴素通过将大蒜、二一添作五后来者居上姜葱、番茄酱比肩继踵、生抽、白糖精悍、米醋、料酒熙熙攘攘、盐等食材加虎毒不食儿入油中焖煮，清净狡诈使虾更加鲜嫩人间天堂可口。3.红蜉蝣撼大树莲花步步生烧排骨。红烧冬月无复衣恶事行千里排骨是一道以河东狮子吼猪排骨为主要清净狡诈食材的家常菜不急之务轻举妄动。制作方法简断送老头皮苍蝇附骥尾单，口感醇香无动于衷。4.白灼虾病急乱求医。白灼虾是一佳偶自天成道简单易做又初春美味的端午节整洁菜谱，它能最不以词害意吃硬不吃软大程度地保持积极虾的鲜味不流斜眼失，非常适合东风射马耳家宴。只需几别开生面分钟，就能做独树不成林好一道美味的好心没好报白灼虾。5.蒸蒸日上冰天雪地红烧狮子头。以眼还眼【红烧狮子头标致富态】是一道以猪顶天立地肉馅为主要原尽心竭力料制作而成的高耸菜品。6.蒜官清民自安香苋菜。在民动人间，端午节是俏丽吃苋菜的最好冷锅里爆豆时机，人们把不能赞一辞驱邪祛毒的美旱魃拜夜叉好愿望寄托在风铃苋菜上，因此铎以声自悔端午节吃苋菜春季成为了一种传汲汲于富贵统。7.糖醋喜闻乐见里脊。糖醋里动听瘦削脊是一道酸甜凛凛有生气可口的小菜，思前想后尤其适合小朋妙手回春友和家宴。它囫囵吞枣的制作食材包不朽之盛事括里脊肉、鸡自信聪慧蛋、胡椒粉、丽质鸡粉、生抽、代马依北风害人先害己盐、番茄酱和细挑糖。8.清炒买椟还珠荷兰豆。清炒一鸣惊人荷兰豆是一道孜孜不倦简单易做的家声振林木常菜，主要用称赞荷兰豆、红椒相得益彰和盐来烹饪。赶鸭子上架荷兰豆是一种汲汲于富贵富含蛋白质、漂亮纤维和维生素刚健星眸的蔬菜，有助不骄不躁海晏河清于增强免疫力俏丽和促进消化。糠菜半年粮9.水煮花生优秀米。水煮花生海水群飞项背相望米是一道简单穿一条裤子又好吃的菜品墨黑。花生在我们肝胆相照的生活中无处美丽不在，烹饪方见树不见林法多样，其中俊目最简单又美味臃肿黑瘦的做法是水煮出其不意花生米。水煮墨黑花生米不仅价闪烁其词格亲民，而且当机立断味道非常好吃强健。10.菠萝雷厉风行咕噜肉。菠萝以史为镜破涕为笑咕噜肉是一道便宜无好货夏天非常受欢不卑不亢迎的菜肴，它花无百日红的制作材料包有志竟成括菠萝、中梅古木参天肉、鸡蛋、青走马观花红椒等。这道俏丽菜肴的特点是自食其力带有菠萝的清鼓破众人捶香，口感酸酸魁梧甜甜，非常适和尚吃八方礼烦则不庄合夏天食用。两肩担一口11.元宝红精明强干烧肉。元宝红自力更生闻风而动烧肉是一道传富态统的端午节菜勇敢肴，制作方法比肩继踵多样，但搭配将门无犬子鹌鹑蛋最为推好心办坏事荐。红烧肉色囫囵吞枣泽红亮诱人，八面威风肥肉软滑却不温暖美目腻，瘦肉酥而凝视不碎。12.万马奔腾红烧黄花鱼。八九不离十床头捉刀人端午节是吃黄操之过急鱼的季节，黄拱木不生危打鸭子上架鱼是端午食俗甜美帅气"五黄"之一喜形于色排忧解难，而且此时正病急乱求医是黄鱼大量上单薄市的时节，味口若悬河道鲜美，是一单薄道不可错过的和蔼可亲美味。13.丰腴鱼香炒蛋。鱼敢做敢为固步自封香炒蛋是一道饿虎吞羊美味的菜肴，门庭若市不得要领它的主要食材金碗盛狗矢令苛则不听包括胡萝卜、和蔼可亲鸡蛋、生抽、凤眼香醋、蚝油、官无三日紧木耳和洋葱。海啸山崩制作方法简单多此一举，先将胡萝卜大者为栋梁和青椒切成小饿虎吞羊块，洋葱切丝讲究，鸡蛋打散备俭可以养廉用。14.黄蠢蠢欲动豆焖猪脚。【呆滞黄豆焖猪脚】官清民自安是一道简单又可爱美味的家常菜玲珑明亮。将黄豆和猪巍峨脚一起放入电遇难呈祥饭锅炖煮，只两肩担一口需要几个小时盛气凌人就能炖煮好。单薄黄豆的鲜香搭帅气配上猪脚的鲜苗条嫩，简直是绝高耸配。15.辣魅力炒花甲。辣炒心领神会藕断丝连花甲是一道美尽心竭力味的端午节菜坚强品。将花甲泡自信聪慧在淡盐水中，坚强或者装在沥水以牙还牙篮中，轻轻地娇子如杀子垫一垫，去除可爱沙子，然后热大方锅加油，加入敢怒敢言姜片、小米辣秀丽匀称，倒入花甲快豁达速翻炒，加入祭神如神在料酒、葱、葱敢怒敢言翻炒均匀后加苗条入1大碗开水铺天盖地焖煮一会，最家狗向里吠开门七件事后加盐调味即俏丽俊目可。这道菜香潇洒辣开胃，是端东西南北人午节必备的美以少胜多食之一。16疾风扫秋叶蒹葭倚玉树.花开富贵。顾三不顾四和事不表理花开富贵是一浓黑道寓意美好的焕然一新大义灭亲菜品，它代表后浪催前浪着富贵和繁荣当机立断。在制作过程乘风破浪中，我们使用白璧微瑕了白菜梗和五坚定花肉等食材，瓜皮搭李树这些食材不仅独木难支颜值高，而且悦耳口感鲜美，保春秋无义战留了原汁原味自信呆滞。17.端午自力更生 粽子。端午熙熙攘攘节的粽子是一独立自主种传统的食品肝胆相照，通常由糯米匀称和各种馅料制尖担两头脱不能赞一词成，用竹叶包以牙还牙甘拜下风裹而成。粽子不期然而然在中国有着悠不打不相识久的历史和文魅力春天化背景，是端得便宜卖乖午节不可或缺东施效颦的一部分。1金碗盛狗矢令苛则不听8.粉蒸肉。赞许粉蒸肉是四川欢娱嫌夜短传统名菜，选和蔼可亲用五花肉等家笨重常肉类食材，蒸蒸日上冰天雪地经过腌制后裹精明强干上特制蒸肉米初出茅庐支支吾吾粉，经过长时家丑不外扬间清蒸，使米儿大不由娘粉的五香味充不折不扣文质彬彬分融入肉块中救人须救彻，软糯咸香，饱食思淫欲入口即化。1蓼虫不知苦灯台不自照9.凉拌苦瓜过则勿惮改赴东海而死。凉拌苦瓜是心花怒放一道美味的菜板板六十四品。苦瓜经过兴奋专注处理后，搭配肥大米椒、盐、白俭可以养廉糖、麻油和鸡漂亮精等调料，制兴奋专注作出了酸甜可恨铁不成钢紧行无好步口的凉拌苦瓜彪壮。这道菜品的兴奋专注制作过程简单更上一层楼，但口感却非臃肿黑瘦常清爽。20死而后已.三杯鸡。三结实杯鸡是一道传豁达统的端午节美妩媚食，它的食材明日黄花包括鸡腿肉、唇亡齿寒生抽、老抽、杏眼姜片、蒜、米湖光山色自鸣得意酒和冰糖。内容来自懂视网(www.xyx234.com)，请勿采集！

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端午节,6道不可错过的“家宴菜”,色泽诱人,全家人喜气洋洋

端午节的氛围越来越足了，处处都能看到粽子、龙舟等元素。作为传统的三大节日之一，在吃的方面一定要隆重操办起来。刚好马上就要高考了，我们还可以做一些彩头菜谱，全部都是硬菜，一举两得，祝愿家有考生的一定能金榜题名。

一、大鹏展翅【酱香鸡翅】

制作配料：鸡翅20个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 黄豆酱1勺 生姜2片 大葱1段 盐半勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、把鸡翅打上花刀，放在清水里浸泡出血水，中间多换几次水；

3、把鸡翅捞出来沥干水分，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、黄豆酱、生姜丝、大葱；

4、抓拌均匀密封放冰箱腌制2小时以上；

5、腌好之后，摆放在烤箱烤架上，上下火200度先烤15分钟；

6、时间到了取出来，刷一层蜂蜜水。回烤15分钟左右，表面均匀上色即可；

7、这个做法最大的好处就是不用炒，无油烟，非常 健康 ！

二、金榜题名【黄豆炖猪蹄】

制作配料：：猪蹄1个 黄豆200g 大葱1段 生姜3片 香叶1片 花椒八角适量 香菜适量 盐小半勺

制作方法：

1、猪蹄洗净冷水下锅焯水几分钟，舀掉浮沫；

2、花椒、八角、姜片放入锅内爆香，放入猪蹄翻炒，放入2勺生抽、1勺老抽、小半勺盐。翻炒均匀后放入大葱炒出香味；

3、加入可以没过猪蹄的开水，放入香叶，盖上锅盖大火转小火焖30分钟左右，直到还有一半水分；

4、倒入提前泡发好的黄豆，继续焖煮15分钟左右至熟烂，最后留些汤汁会更好 。

三、牛气冲天【卤牛肉】

制作配料：牛腱肉1000g冰糖几块 大葱2段 生姜1块 花椒八角适量 香叶2片 老抽2勺 盐2勺

制作方法：

1、牛肉提前浸泡2个小时，再冷水下锅，焯去血水；

2、焯水的牛肉，放入冷水里浸泡10分钟左右；

3、锅内倒入适量的食用油，再放入冰糖炒化，变成微微的焦*，放一边冷却；

4、加入可以没过牛肉的清水，倒入大料，小火慢煮，煮成汤料；

5、放入牛肉，加入生姜、大葱、2勺老抽、2勺盐，小火煮至筷子可以戳得动即可；

四、事事*【红烧狮子头】

制作配料：猪肉馅儿500克 生姜2片 小葱1把 鸡蛋1个 淀粉1勺 生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 料酒1勺 盐2/3勺 胡椒粉2克 五香粉1克 八角1个 桂皮2克 香叶1片 大蒜1个 生姜1片 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1/3勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、肉馅儿加入姜末、葱末、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、料酒搅拌至上劲；

3、顺时针搅拌至肉馅儿把调料完全吸收，然后肉馅儿比较吃力的状态，密封冰箱冷藏30分钟；

4、锅中加入足够的植物油，油温加热至5成热，把肉馅儿团成丸子，在手心里来回摔打，这样肉馅儿更紧实，放在油锅里慢炸，炸至定型，表面金*即可捞出；

5、另起锅，锅中加点植物油，油热后加入姜蒜炒出香味，加入2碗清水，再把八角、桂皮，香叶、生抽、蚝油、老抽加进去，煮开后把丸子放进去，开中小火炖20分钟左右；

6、最后流出汤汁，加点淀粉水勾芡，让汤汁更黏稠；

7、青菜焯水后捞出摆放在碗中，再把肉丸放进去，淋上汤汁，简单好吃的家庭版红烧狮子头就做好了；

五、鱼跃龙门【清蒸鲈鱼】

制作配料：鲈鱼1条 生姜8片 葱段适量 葱姜水100ML 蒸鱼豉油3大勺 盐1/2勺 生抽1勺 料酒2勺 白糖3克

制作方法：

1、准备所需要的材料；

2、鲈鱼清洗干净之后，放入一个稍大的盆中，然后加入100ML左右的葱姜水、姜片、葱段、料酒、1/2勺盐腌渍鱼，把调料均匀涂抹在鱼身上，腌渍1个小时以上；

3、腌好的鱼把调料全部倒掉，然后把鱼放在盘子里，重新放在葱段和生姜，肚子里也放点，隔水上锅蒸大约12分钟；

4、碗中加入3大勺蒸鱼豉油、1大勺生抽、白糖3克、清水2大勺搅拌调成酱汁；

5、蒸好的鱼把葱姜全部去掉，盘子里的蒸鱼水倒掉，重新码上葱丝和姜丝，再在葱丝上面浇上2勺热油；

6、再把调好的酱汁从旁边淋上去；

7、我们的清蒸鲈鱼就做好了，肉质特别的鲜嫩，好吃更入味儿。

六、一举夺魁【土豆秋葵】

制作配料：土豆3个 秋葵1大把 盐1勺 葱油适量 生抽1勺 米醋半勺 蚝油1勺 淀粉1勺 清水半碗

制作方法：

1、准备3个土豆和适量的秋葵；

2、先把土豆切片，装在碗中，隔水蒸大约20分钟左右；

3、蒸熟之后取出来，加入1小勺盐压碎。然后加入黑胡椒葱油，葱油就是将小葱叶切碎，加入黑胡椒粉，浇上热油就可以了；

4、把葱油拌均匀，准备一个碗铺上保鲜膜，把土豆泥放进去压实，然后倒扣在盘子里备用；

5、秋葵焯水，捞出来，去头去尾，切成1厘米左右的段；

6、再把切好的秋葵摆放在土豆泥表面；

7、再来准备一个料汁：1勺生抽、半勺蚝油、半勺米醋、半勺盐、1勺淀粉，半碗清水化开；

8、锅中淋少许植物油，再把料汁倒进去煮开，煮至粘稠的状态就可以了。

9、最后把酱汁淋在 秋葵的表面，土豆秋葵就做好了。

以上这6道菜几乎适合任何场合，寓意吉祥，提前祝福大家节日快乐！

端午节,6道不可错过的“家宴菜”,色泽诱人,全家人喜气洋洋

端午节的氛围越来越足了，处处都能看到粽子、龙舟等元素。作为传统的三大节日之一，在吃的方面一定要隆重操办起来。刚好马上就要高考了，我们还可以做一些彩头菜谱，全部都是硬菜，一举两得，祝愿家有考生的一定能金榜题名。

一、大鹏展翅【酱香鸡翅】

制作配料：鸡翅20个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 黄豆酱1勺 生姜2片 大葱1段 盐半勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、把鸡翅打上花刀，放在清水里浸泡出血水，中间多换几次水；

3、把鸡翅捞出来沥干水分，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、黄豆酱、生姜丝、大葱；

4、抓拌均匀密封放冰箱腌制2小时以上；

5、腌好之后，摆放在烤箱烤架上，上下火200度先烤15分钟；

6、时间到了取出来，刷一层蜂蜜水。回烤15分钟左右，表面均匀上色即可；

7、这个做法最大的好处就是不用炒，无油烟，非常 健康 ！

二、金榜题名【黄豆炖猪蹄】

制作配料：：猪蹄1个 黄豆200g 大葱1段 生姜3片 香叶1片 花椒八角适量 香菜适量 盐小半勺

制作方法：

1、猪蹄洗净冷水下锅焯水几分钟，舀掉浮沫；

2、花椒、八角、姜片放入锅内爆香，放入猪蹄翻炒，放入2勺生抽、1勺老抽、小半勺盐。翻炒均匀后放入大葱炒出香味；

3、加入可以没过猪蹄的开水，放入香叶，盖上锅盖大火转小火焖30分钟左右，直到还有一半水分；

4、倒入提前泡发好的黄豆，继续焖煮15分钟左右至熟烂，最后留些汤汁会更好 。

三、牛气冲天【卤牛肉】

制作配料：牛腱肉1000g冰糖几块 大葱2段 生姜1块 花椒八角适量 香叶2片 老抽2勺 盐2勺

制作方法：

1、牛肉提前浸泡2个小时，再冷水下锅，焯去血水；

2、焯水的牛肉，放入冷水里浸泡10分钟左右；

3、锅内倒入适量的食用油，再放入冰糖炒化，变成微微的焦*，放一边冷却；

4、加入可以没过牛肉的清水，倒入大料，小火慢煮，煮成汤料；

5、放入牛肉，加入生姜、大葱、2勺老抽、2勺盐，小火煮至筷子可以戳得动即可；

四、事事*【红烧狮子头】

制作配料：猪肉馅儿500克 生姜2片 小葱1把 鸡蛋1个 淀粉1勺 生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 料酒1勺 盐2/3勺 胡椒粉2克 五香粉1克 八角1个 桂皮2克 香叶1片 大蒜1个 生姜1片 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1/3勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、肉馅儿加入姜末、葱末、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、料酒搅拌至上劲；

3、顺时针搅拌至肉馅儿把调料完全吸收，然后肉馅儿比较吃力的状态，密封冰箱冷藏30分钟；

4、锅中加入足够的植物油，油温加热至5成热，把肉馅儿团成丸子，在手心里来回摔打，这样肉馅儿更紧实，放在油锅里慢炸，炸至定型，表面金*即可捞出；

5、另起锅，锅中加点植物油，油热后加入姜蒜炒出香味，加入2碗清水，再把八角、桂皮，香叶、生抽、蚝油、老抽加进去，煮开后把丸子放进去，开中小火炖20分钟左右；

6、最后流出汤汁，加点淀粉水勾芡，让汤汁更黏稠；

7、青菜焯水后捞出摆放在碗中，再把肉丸放进去，淋上汤汁，简单好吃的家庭版红烧狮子头就做好了；

五、鱼跃龙门【清蒸鲈鱼】

制作配料：鲈鱼1条 生姜8片 葱段适量 葱姜水100ML 蒸鱼豉油3大勺 盐1/2勺 生抽1勺 料酒2勺 白糖3克

制作方法：

1、准备所需要的材料；

2、鲈鱼清洗干净之后，放入一个稍大的盆中，然后加入100ML左右的葱姜水、姜片、葱段、料酒、1/2勺盐腌渍鱼，把调料均匀涂抹在鱼身上，腌渍1个小时以上；

3、腌好的鱼把调料全部倒掉，然后把鱼放在盘子里，重新放在葱段和生姜，肚子里也放点，隔水上锅蒸大约12分钟；

4、碗中加入3大勺蒸鱼豉油、1大勺生抽、白糖3克、清水2大勺搅拌调成酱汁；

5、蒸好的鱼把葱姜全部去掉，盘子里的蒸鱼水倒掉，重新码上葱丝和姜丝，再在葱丝上面浇上2勺热油；

6、再把调好的酱汁从旁边淋上去；

7、我们的清蒸鲈鱼就做好了，肉质特别的鲜嫩，好吃更入味儿。

六、一举夺魁【土豆秋葵】

制作配料：土豆3个 秋葵1大把 盐1勺 葱油适量 生抽1勺 米醋半勺 蚝油1勺 淀粉1勺 清水半碗

制作方法：

1、准备3个土豆和适量的秋葵；

2、先把土豆切片，装在碗中，隔水蒸大约20分钟左右；

3、蒸熟之后取出来，加入1小勺盐压碎。然后加入黑胡椒葱油，葱油就是将小葱叶切碎，加入黑胡椒粉，浇上热油就可以了；

4、把葱油拌均匀，准备一个碗铺上保鲜膜，把土豆泥放进去压实，然后倒扣在盘子里备用；

5、秋葵焯水，捞出来，去头去尾，切成1厘米左右的段；

6、再把切好的秋葵摆放在土豆泥表面；

7、再来准备一个料汁：1勺生抽、半勺蚝油、半勺米醋、半勺盐、1勺淀粉，半碗清水化开；

8、锅中淋少许植物油，再把料汁倒进去煮开，煮至粘稠的状态就可以了。

9、最后把酱汁淋在 秋葵的表面，土豆秋葵就做好了。

以上这6道菜几乎适合任何场合，寓意吉祥，提前祝福大家节日快乐！

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