1.梅干菜梅
干菜:梅干菜 虽然看上去黑 不溜秋的、模 样粗糙难看, 但茎杆坚韧、 保存期长,最 是四季下饭的 佳品。2.黄 酒棒冰黄酒棒 冰:最后这种 特产就是黄酒 棒冰了,在绍 兴不仅有黄酒 奶茶,还有黄 酒棒冰,通过 这个名字就可 以得知,它是 用黄酒做出来 的,棒冰中有 酒,光听着就 让人觉得“上 头”,黄酒棒 冰算是绍兴特 产中的一匹黑 马,在炎炎夏 季异常走俏, 它的原料是: 黄酒的酒酿、 奶制品、糯米 饭、水,悠远 绵长的酒味和 淡淡的奶香结 合,还有滑嫩 软糯的颗粒感 ,让人吃了还 想吃。很多游 客都被它新奇 的名字给吸引 ,忍不住掏出 5元买一根尝 尝。3.绍兴 茴香豆。【绍 兴茴香豆】 茴香豆是浙江 绍兴著名的传 统小吃,属于 民间闲食,亦 是城乡酒店四 季常备之下酒 物。4.枫桥 香榧。【枫桥 香榧】 枫桥 香榧,浙江省 诸暨市特产, 中国国家地理 标志产品。 枫桥香榧均匀 齐整,壳薄仁 满,出仁率6 0%至65% 。5.绍兴腐 乳。【绍兴腐 乳】 绍兴腐 乳是浙江地区 传统名菜,当 地人叫“霉豆 腐”,又有“ 素扎肉”的雅 称。6.绍兴 臭豆腐。【绍 兴臭豆腐】 绍兴臭豆腐是 有着丰富文化 底蕴的浙江绍 兴汉族民间休 闲小吃,属于 浙菜系。距今 已有近千年的 历史,其最风 光的时代可追 溯到清康熙年 间。7.绍兴 香糕。【绍兴 香糕】 绍兴 香糕是浙江省 绍兴地区的特 色传统糕点。 已有200多 年的历史,以 前做为贡品进 贡朝廷,如今 是绍兴的特产 之一。8.霉 千张。霉千张 霉千张制作 历史悠久,具 有独特的风味 ,它以鲜洁、 清香、素淡而 闻名,是豆制 品中的佳品。 9.绍兴麻鸭 绍兴麻鸭 绍 兴鸭是绍兴著 名的美食。这 种绍兴鸭是用 酒糟养大的。 它的肉质非常 细腻,不仅是 一道美味的菜 肴,而且能滋 养五脏,养胃 生津。10. 西施豆腐。【 西施豆腐】 西施豆腐是浙 江诸暨的传统 风味名菜,相 传是西施遗留 的习俗。11 .梅干菜扣肉 。梅干菜扣肉 绍兴当地最 有名的家常菜 ,精猪肋条肉 切大块,用绍 兴花雕酒和 葱、姜腌半小 时,拌菜而煮 ,油而不腻, 肉沾菜香,味 道鲜美。12 .绍兴酒。【 绍兴酒】 绍 兴酒,浙江省 绍兴市特产, 中国国家地理 标志产品。 黄酒为世界三 大古酒之一, 源于中国,且 唯中国有之, 独树一帜。1 3.安昌腊肠 安昌腊肠 腊 肠几乎是到了 时节,安昌人 每家每户都会 制作的东西吧 。在安昌古镇 上,到了时间 ,沿河就是成 片成片正在晾 晒的腊肠。1 4.绍三鲜。 ■ | 绍三 鲜 越菜之首 绍三鲜,从上 桌的一刻起, 香味便弥漫了 整个空间,尝 一口,肉皮柔 软,丸子鲜嫩 ,鸡汤清香, 入口顺滑。1 5.乌毡帽。 NO.7 乌 毡帽 累计2 .1万人出游 还记得在鲁 迅先生的笔下 ,曾出现过许 多头戴乌毡帽 的农民形象吗 ?戴乌毡帽是 绍兴人的一个 鲜明标志。1 6.越窑青瓷 。NO.6 越窑青瓷 累 计2.1万人 出游 绍兴、 上虞一带是中 国越瓷的发源 地。越窑青瓷 历史悠久、影 响深远。它不 但是供奉朝廷 的贡品之一, 而且又是唐代 的一种重要的 贸易陶瓷。1 7.二都杨梅 二都杨梅 地 理标志产品 产品名称:二 都杨梅 产品 产地:浙江绍 兴 产品特性 :果大、色艳 、质优、味美 ,独具一格。 18.醉蟹。 ■ | 醉蟹 斩开一只, 蟹黄如流沙, 饱满醇厚,伴 有沙沙的质感 ,直接吸食, 如啫喱般顺滑 ,脂香与酒香 在口腔里轮番 炸裂,让人欲 罢不能。19 .绍兴糟鸡。 绍兴糟鸡 “ 糟鸡”始于民 间,为除夕夜 饭及春节宴请 中必不可少之 菜肴。20. 醉鸡。■ | 醉鸡 绍兴 醉鸡肉质特别 细嫩,鸡骨松 脆,含脂肪量 少。一眼看去 ,黄澄油润, 是让人食欲顿 开的那种色调 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
绍兴有哪些特色小吃 绍兴特色小吃
绍兴的特色小吃有茴香豆,绍兴香糕,柯桥豆腐干,新昌芋饺,绍兴臭豆腐,奶油小攀,梅干菜扣肉,绍兴黄酒, 茴香豆,绍三鲜。
1、绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是浙江绍兴的传统民间特色小吃,距今已经有着近千年的历史了,在清朝康熙年间便名扬天下。绍兴臭豆腐选用优质的黄豆为主要原料,再配以黑芝麻,桂皮,八角等十几种香料,然后采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的绍兴臭豆腐臭味十足,咸香适口,十分美味。
2、茴香豆
茴香豆是浙江绍兴的地方特色小吃,有着悠久的历史,鲁迅先生在《孔乙己》中便已经有茴香豆的记载。茴香豆选料讲究,选用优质的蚕豆,茄香为主要原料,在配以八角,茴香,桂皮等,所制作出来的茴香豆五香馥郁,咸香适口,回味微甘。深受广大消费者们的喜爱。
3、绍兴香糕
绍兴香糕是浙江绍兴的特色传统糕点,起源于清朝嘉庆年间,距今已有两百多年的历史了。绍兴香糕的制作工艺十分精细,用料考究,选用优质的精白粳米为主要原料,再配上丁香,砂仁,白芷,豆蔻等为辅,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的绍兴香糕味道香甜,入口酥散,造型美观,质地细腻。
4、柯桥豆腐干
柯桥豆腐干是浙江绍兴的传统地方名吃,绍兴生产柯桥豆腐干已经有着一百多年的历史了。其制作工艺非常考究,用料十分精细,选用优质的黄豆为主要原料,再配以大小茴香,丁香,桂皮等辅料,然后经过磨碎,滤浆,冲浆,点花,上箱等传统的制作工序制作而成,最后所制作出来的柯桥豆腐干玉白细嫩,韧而不硬,既香又鲜,且回味悠长。
5、新昌芋饺
新昌芋饺是浙江绍兴最著名的传统小吃,有着悠久的历史,在清朝乾隆年间就已经非常流行了。新昌芋饺选用优质红薯粉和芋艿胃主要原料,然后在辅以猪肉,韭菜,葱为馅料,然后蒸熟,最后所制作的出来的芋饺细腻软糯,嫩滑爽口,味道十分鲜美。
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