:蚂蚁上
树(Sa utee d Ve rmic elli wit h mi nced Por k),又 名肉末粉 条,是四 川省的特 色传统名 菜之一。 因肉末贴 在粉丝上 ,形似蚂 蚁爬在树 枝上而得 名。这道 菜具体的 历史,已 不可考。 但在四川 省、重庆 市一带, 该菜很常 见。蚂蚁 上树通常 由粉丝( 或者粉条 )、肉末 为主料, 辅以胡萝 卜、姜、 葱、豆瓣 酱等辅料 制作而成 。成菜后 ,口味清 淡,爽滑 美味,色 泽红亮, 食之别有 风味。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
蚂蚁上树是哪个菜系
1、川菜,渝菜。
2、蚂蚁上树(Sauteed Vermicelli with minced Pork),又名肉末粉条,是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史,已不可考。但在四川省、重庆市一带,该菜很常见。
3、蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后,口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味。
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