:食疗又称食
治,是在中医 理论指导下利 用食物的特性 来调节机体功 能,使其获得 健康或愈疾防 病的一种方法 。食疗使用的 都是我们日常 生活中常见的 食物,以准确 搭配及精心制 作而发挥其天 然功效;日积 月累,便协助 人体激发了自 我痊愈的能力 ,从而获得由 内而外的自然 健康。中医很 早就认识到食 物不仅能提供 营养,而且还 能疗疾祛病。 如近代医家张 锡纯在《医学 衷中参西录》 中曾指出:食 物“病人服之 ,不但疗病, 并可充饥”。 民以食为天, 人类为了生存 ,必须猎取食 物。原始人在 寻找食物过程 中,发现了某 些食物吃后使 原有的疾病得 到了康复,甚 至体力增强、 精神焕发,遂 由偶然食用到 主动寻求,经 过相当长时期 的经验积累, 逐步取得了经 验,这就发现 了药物。所以 医学史上有“ 医(药)食同 源”之说,如 常用中药姜、 桂,原本就是 食用调料,豆 类、稻米本是 粮食,所以饮 食疗法较药物 疗法有更悠久 的历史。“药 食同源”是中 华原创医学之 中对人类最有 价值的贡献之 一。这是建立 在“以人为本 ”的基础上的 实践科学。先 秦时期,饮食 疗法已受到重 视并已有比较 丰富的理论知 识。《周礼? 天官冢宰》所 记医学分科中 ,食医和疾医 、疡医、兽医 并列,食医“ 掌和王之六食 、六饮、六膳 、百羞、百酱 、八珍之齐” ,可见食医近 似今日之营养 医生,并在当 时已具一定规 模。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
什么是饮食养生法?
中医饮食养生,习称“食养”、“食疗”,是泛指利用饮食来达到营养机体、增进健康,进而辅助治疗疾病的活动。《黄帝内经·素问•五常政大论》所说的“谷肉果菜,食养尽之”,药王孙思邈在《千金要方•食治篇》中则指出“食能祛邪而安脏腑,悦神,爽志,以资气血”。说明食物不仅维持人体的正常生命活动,还具有调理补养及治疗作用,这是与现代营养学观点是不完全相同的。强化食物的强制推广问题较多。加碘食盐,强化加铁酱油,低钠盐等等。 补钙补到便秘,反而打乱体内代谢平衡。
中医食养的作用主要有聪耳、明目、乌发、生发、增力、益智、安神、健肤、美容、轻身、固齿、肥人、强筋、壮阳、种子(助孕)、益寿等二十余种。这些作用在提高人体健康素质和预防保健方面有着重要意义,是构成中医养生学的一个组成部分。中国的传统饮食文化和理论与医药一脉相承。把药物学称为“本草学”也主要根源于中国以植物为主的传统饮食文化。平补法:是指应用性质平和的食物进行补益的方法,较适用于普通人群中身体偏虚的人群。此法多采用大多数谷类、豆类、大多数的蔬菜水果及禽蛋肉乳等食物。这些食物不寒不热、性质平和、滋补气血且有阴阳双补的作用,一年四季均可食用。清补法:是指应用性质偏凉或具有泻实作用的食物进行补益的方法,较适用于偏于实热体质的人群,或在夏秋季采用。本法采用的多为小米、萝卜、冬瓜、西瓜、梨等......
什么是饮食养生法?
中医饮食养生,习称“食养”、“食疗”,是泛指利用饮食来达到营养机体、增进健康,进而辅助治疗疾病的活动。《黄帝内经·素问•五常政大论》所说的“谷肉果菜,食养尽之”,药王孙思邈在《千金要方•食治篇》中则指出“食能祛邪而安脏腑,悦神,爽志,以资气血”。说明食物不仅维持人体的正常生命活动,还具有调理补养及治疗作用,这是与现代营养学观点是不完全相同的。强化食物的强制推广问题较多。加碘食盐,强化加铁酱油,低钠盐等等。 补钙补到便秘,反而打乱体内代谢平衡。
中医食养的作用主要有聪耳、明目、乌发、生发、增力、益智、安神、健肤、美容、轻身、固齿、肥人、强筋、壮阳、种子(助孕)、益寿等二十余种。这些作用在提高人体健康素质和预防保健方面有着重要意义,是构成中医养生学的一个组成部分。中国的传统饮食文化和理论与医药一脉相承。把药物学称为“本草学”也主要根源于中国以植物为主的传统饮食文化。平补法:是指应用性质平和的食物进行补益的方法,较适用于普通人群中身体偏虚的人群。此法多采用大多数谷类、豆类、大多数的蔬菜水果及禽蛋肉乳等食物。这些食物不寒不热、性质平和、滋补气血且有阴阳双补的作用,一年四季均可食用。清补法:是指应用性质偏凉或具有泻实作用的食物进行补益的方法,较适用于偏于实热体质的人群,或在夏秋季采用。本法采用的多为小米、萝卜、冬瓜、西瓜、梨等......
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