四季养生丛书夏

《四季养生经》是2011年中国友谊出版公司出版的图书，作者是《健康生活》编辑部。

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夏季中医养生：四季中医养生系列

四季养生之夏季养生篇

　　我国的中医养生，讲究一个“通”字。夏季养生，自然也要通字当先。现在就跟着我一起来看一看四季养生夏季篇，资料仅供参考。

　　四季养生夏季篇

　　以清淡为主

　　夏天由于高温湿重加上酷暑炎热，人很容易上火、中暑。所以饮食上建议适当的以清淡为主，可适当增加一些苦寒注的食物，以促进食欲。另外夏天多汗易伤阴，因此建议适当食用酸性食物有助于敛汗，更有利于身体健康。

　　科学的饮食搭配

　　夏季饮食还要注意粗细搭配，要注意各种营养搭配，建议每星期最好吃3次粗粮，荤食的搭配也要合理，建议多以青菜、瓜类、豆类等应季蔬菜为主，以鱼肉、猪瘦肉、牛肉、鸭肉等为辅。

　　饮食切记过于寒凉

　　夏天容易产生内火，适当吃一些冷饮有助于降温避暑，但是如果食用过多冰凉的食物就会损失到人的阳气。如果食用过多的寒凉性食物，容易出现消化不良、腹泻等问题，特别是消化机能还不是很充盈的儿童和消化功能减退的老人，切记饮食不可过分贪凉。

　　增加营养吸收

　　夏天容易脾胃失和，人的消化能力受到影晌。如果单纯的大鱼大肉必然会影响消化，过于辛辣的食物会加重脾胃的负担。《孙真人卫生歌注释》认为"三伏天食物尤要以清淡节减，使脾明白于磨化，则腹疾不生”。可以简单的理解为夏天更要注意以“粗茶淡饭”的饮食为原则，如果要吃肉类食物的话，建议多选择午餐时食用，更有利于身体健康。

　　根据体质选择饮食

　　夏季饮食不仅要注意“春夏养阳”原则，同时还要注意适时进补以助阳气的养生原则。比如气虚的建议多食用一些补气的食物，比如说山药、大枣、牛肉等都具有一定的补气功效。如阳虚则建议多吃羊肉、生姜等食物。

　　注意饮食卫生

　　夏季人容易贪凉，或者食用较多的瓜果、拌菜，这些食物如果没有经过特殊处理，很容易成为细菌的温床。所以夏天一定要注意饮食的清洁卫生，食物不要储存过长时间，另外建议一定要把生熟食分开，夜晩还悪注意做好腹部的保暖。

　　适合夏季养生食用的五种食物

　　对应中医的五行理论，夏季养生应以补“红”为主。

　　夏季食用的红色食物

　　红米

　　红米含有丰富的维生素和矿物质，它所含的红曲霉素可以降血压和调血脂，夏季常食可以稳定血压、调节血脂。推荐用红米煮粥，亦可用红米制作特色小点心食用。

　　推荐菜谱：红米花生红枣粥

　　将红米、花生、红枣洗净放入锅中，大火煮开后焖制2小时，待米粒软烂、粥香浓郁时即可食用。

　　兔肉

　　兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，有“荤中之素”之称。夏季炎热，人们大都不愿进食肥甘厚味，因兔肉脂肪、胆固醇含量低，是理想的肉食。

　　推荐菜谱：陈皮兔丁

　　将兔肉带皮切丁，用料酒、生抽、盐、胡椒粉充分搅拌腌制;陈皮、葱姜切段备用。将姜丝、陈皮爆炒香，加入兔丁、生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒片刻再加入适量清水，大火烧开后关火，加入葱段，再次翻炒出锅。

　　红豆

　　红豆又名“赤小豆”，含有膳食纤维和皂角甙，可以刺激肠道，润肠通便，还有利尿的作用。夏季食用红豆可以解暑，还可以帮助缓解夏季血压波动，调节血脂。

　　推荐食谱：红豆豆浆

　　将红豆和大豆用清水泡发6小时以上，冲洗干净，滤干水分，往豆浆机内倒入适量的水，选择相应的程序，按下按钮就开始煮制，时间大约15分钟左右。豆浆煮好后，倒入滤杯滤去豆渣，根据个人需要加入适量的糖搅拌即可饮用。

　　番茄

　　番茄既是蔬菜又是水果，它富含丰富的维生素，值得一提的是它含有番茄红素，具有抗氧化的作用，夏季食用清爽可口，可以起到保护血管，降低心脑血管疾病发生的作用。建议旅行时带点作为水果生吃补充维生素，在家可以熟吃炖番茄牛腩补充番茄红素。

　　推荐食谱：番茄炒鸡蛋

　　将番茄放入容器里，倒入开水浸泡2分钟后撕掉外皮，切成细丁，中小火翻炒，用勺子碾压，当番茄汁浓稠后加适量的糖和盐，出锅备用;将鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散后继续加水，放入香葱段，与备用的番茄浓汁一起翻炒出锅。

　　葡萄柚

　　葡萄柚又名“西柚”，它含有丰富的维生素和矿物质，因其热量低，含有的柠檬酸有助于肉类的消化，可以避免人体摄取过多的脂类，适宜减肥和“三高”人群食用。可以做酸奶葡萄柚沙拉或熟吃西柚烤翅。

　　推荐菜谱：葡萄柚蜂蜜红茶

　　用热水冲泡红茶包，反复几次让茶汤更浓，将葡萄柚去皮，果肉切成小块，放入榨汁机榨出果汁，将果汁倒入红茶里，加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。

　　夏季养生多吃三薯

　　马铃薯：防情绪中暑

　　马铃薯含有维生素C，而且发热量高。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰。马铃薯可以帮你补充维生素A和C，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡，让你远离坏情绪。

　　紫薯：血管抗过敏

　　紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

　　蓣薯山药： 皮肤保湿健脾胃

　　山药学名蓣薯，其中含有薯蓣皂，能促进内分泌荷尔蒙的合成，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，改善体质。此外，夏季偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。据《本草纲目》记载，山药性温，味甘平、无毒，可健脾胃，益肺肾，适量食用能帮助消化，解毒解酒。

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内容预览：

四季养生

作者：岳帆

四时阴阳篇

更新时间2010-2-12 15:51:23 字数：2704

中医认为：“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门。”人作为自然界的一员，就要掌握自然界的四时阴阳变化规律特点，以一定的养生方法来维护和加强机体的阴阳平衡，使之能够与四时相适应。

阴阳是对自然界中相互关联的事物或现象对立双方的概括，最初的涵义是朴素简单的，就是指日光的背向而言。朝向日光者为阳，背向日光者为阴。后来涵义不断引申，如白天为阳，黑夜为阴；温暖为阳，寒冷为阴等。现在，人们习惯将自然界中所有的事物和现象都划归于阴和阳两个方面，亦即阴气和阳气。

所谓阳，是指有运动、上升、外向、无形、温暖、明亮、兴奋、刚强等特性的事物或现象。所谓阴，是指有静止、下降、内守、有形、寒冷、晦暗、抑制、柔弱等特性的事物或现象。

《黄帝内经·素问》中称：“平旦至日中，天之阳，阳中之阳也；日中至黄昏，天之阳，阳中之阴也；合夜至鸡鸣，天之阴，阴中之阴也；鸡鸣至平旦，天之阴，阴中之阳也，故人亦应之。”从这一论述可以看出，每一事物的内部可以划分为阴阳两个方面，而阴阳任何一方还可以再分阴阳，是为阴阳中复有阴阳。例如：昼为阳，夜为阴；白天的上午为阳中之阳，下午为阳中之阴；黑夜的前半夜为阴中之阴，后半夜为阴中之阳，等等。

然而，事物的阴阳属性并不是绝对的，而是相对的，因……

夏季养生的相关图书

《夏季养生》图书介绍

组成：7盘DVD　日期：2009年06月17日

夏季，阳气炽盛，主养。夏季，天地交泰，万物华实。“夏者，天之德也”。

夏季，炎热酷暑，当戒阴湿而养生，此乃增益生机之要。

夏季，常食温暖之食物，至秋可防患赤白痢疟疾。

夏季不宜晚起，以免令人昏沉，精神懵昧。

夏季，宜食清心养肺食物。《道经》云：“竹笋，乃日华之胎也。服日月之精华者，得以常食竹笋”。唐代著名食医学家孟诜曰：“藕，乃神仙之食，功不可说”。

古人云：“一岁难过关，唯有三伏天”。故，夏防伤暑，防暑湿。茶饮玫瑰花，散闷浊之气，调好女经脉。养生之益可见也。 讲师：朱鹤亭

国际著名养生学家医学家，社会学家，传统武术家，书法家，中华养生泰斗，玄学大师，（玄鹤子）祖父系民间中医，外祖父乃武举人。

其幼承父亲崂山道长--玄中子传授道家养生学、中华医学、食养食疗、道家玄学及武学。在大学、科研部门任教及从事科研工作数十年。

朱鹤亭先生说，只有智慧、健康才是属于自己的，人生匆匆，瞬息即过。我们应该珍惜当下，珍重自己的健康！ 《四季养生之夏季养生》各集内容提要：

1、夏季养生

2、夏季保健

3、夏养方法

4、夏养常识

5、夏养之理

6、夏养之道

7、夏养情怀

8、三伏天养生

9、夏季生活养生

10、夏季病症治法

11、夏季中暑与皮肤病

12、夏季护理

13、夏季养生求实

14、夏季益养法

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