牛骨山药萝卜汤的做法

牛骨山药萝卜汤是一道营养丰富、滋补养身的汤品。下面是牛骨山药萝卜汤的做法：

所需材料：
1. 牛骨：适量
2. 山药：适量
3. 萝卜：适量
4. 姜块：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 水：适量

做法步骤：
1. 牛骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，然后煮沸，捞出沥干备用。
2. 山药和萝卜分别去皮切块。
3. 烧一锅开水，将山药和萝卜焯水煮开，然后沥干备用。
4. 取一大锅，放入适量清水煮开，将煮沸的牛骨放入锅中，煮10分钟。
5. 将姜块切成薄片，放入锅中和牛骨一起煮沸，去腥味。
6. 加入适量的料酒继续煮沸，去腥味。
7. 把焯水后的山药和萝卜放入锅中，煮沸。
8. 改为小火煮30-40分钟，直到牛骨熟软。
9. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续慢炖5分钟。
10. 汤煮好后，倒入碗中即可食用。

温馨提示：
1. 牛骨泡水可以去除血水和腥味。
2. 山药和萝卜最好先焯水，以去除部分泥土味。
3. 可根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、五香粉等。
4. 建议慢炖时间足够长，牛骨炖煮得足够软烂，才能汤味更鲜美。

这样，一道美味的牛骨山药萝卜汤就做好了。享用美食的同时，也能获得丰富的营养。

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