猪蹄笋干汤的做法

猪蹄笋干汤是一道营养丰富、美味的汤品。下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 猪蹄2只
- 笋干适量
- 姜片几片
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 绿色蔬菜适量（如青菜、豆苗等，可根据个人口味选择）

步骤：
1. 将猪蹄洗净，切成小块。
2. 锅中加少许油，将猪蹄块煎至两面金黄。
3. 在煎猪蹄的同时，将笋干用温水浸泡20分钟至软化，然后切成片或条。
4. 将煎好的猪蹄块放入炖锅内，加入足够的水。
5. 加入姜片和料酒，将火调至中小火慢炖1-2小时，直到猪蹄炖烂。
6. 将泡软的笋干放入炖锅，煮5-10分钟，使其变得热透。
7. 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。
8. 如果喜欢汤汁浓稠些，可以在最后加入少许淀粉水勾芡。
9. 最后加入绿色蔬菜，稍微煮一会儿即可。

猪蹄笋干汤做好后，可以搭配米饭或面条一起享用，味道更佳。

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