煲海带筒子骨汤的做法

煲海带筒子骨汤的做法如下：

所需食材：
- 筒子骨：500克；
- 海带：50克；
- 枸杞：适量；
- 姜片：适量；
- 料酒：适量；
- 盐：适量。

步骤：
1. 筒子骨提前用冷水洗净，然后放入沸水中焯水，将血水煮出来，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入足够的水，放入焯水后的筒子骨，再加入适量的料酒。大火煮开后转小火，去掉上面浮沫并保持汤面清澈。
3. 汤中加入姜片和枸杞，继续炖煮2小时，使筒子骨充分煮熟、煮烂。
4. 海带提前泡软，切成适合大小的段，放入煮好的汤中煮约15分钟，直到海带熟透。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味。
6. 舀出即可享用。

温馨提示：
- 选择筒子骨时，最好选用去掉皮的部分，这样煮汤会更清澈。
- 如果喜欢口感鲜嫩，可以将筒子骨提前放入冷水中煮开，再洗净后再煮汤，这样更能去腥。
- 在炖煮汤的过程中，可以不断地用勺子撇去浮沫，这样可以保持汤的清澈度。

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