水律蛇汤的做法

水律蛇汤是一道传统的中华美食，以下是制作水律蛇汤的简单做法：

所需材料：
1. 水律蛇 - 1只（约500克）
2. 生姜 - 3块
3. 料酒 - 适量
4. 盐 - 适量
5. 高汤或清汤 - 适量
6. 葱段和香菜 - 适量（用于装饰）

做法步骤：
1. 将水律蛇洗净，去除内脏，然后剁成块状备用。
2. 把切好的水律蛇块放入开水中焯水，焯水的目的是去腥味。水开后，捞出蛇块控水备用。
3. 生姜用刀拍散后，切成丝状备用。
4. 炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜丝炒香。
5. 炒香姜丝后，放入焯水后的蛇块，翻炒几分钟。
6. 在炒好的蛇块中加入适量的料酒，焯水后的蛇块继续翻炒几分钟，以将腥味完全去除。
7. 加入高汤或清汤，煮沸后转小火，炖煮约1小时，使蛇肉变得软烂。
8. 炖煮完成后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
9. 将炖好的水律蛇汤装碗，可以用葱段和香菜作为装饰。

水律蛇汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，被认为有滋补身体、强壮肌肉的功效，适合需要滋补的人食用。

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