白色大骨汤的做法

白色大骨汤是一道传统的中式汤品，以猪骨为主要原料，口感鲜美，营养丰富。以下是制作白色大骨汤的简单做法：

材料：
1. 猪骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量

步骤：
1. 将猪骨加入锅中，加水浸泡30分钟，然后捞出，用清水洗净，沥干备用。
2. 锅中加入足够的水，放入猪骨、姜片和葱段，加入适量的料酒。
3. 煮沸后，撇去浮沫，然后转小火炖煮2-3小时，直到猪骨熬制出白色的高汤。期间可以适量加水补充，保持汤的浓稠度。
4. 煮好的猪骨汤中加入适量的盐，调味后继续煮沸数分钟即可。
5. 出锅前用漏网将骨渣和杂质过滤掉，取出清澈的汤汁即可。

温馨提示：
1. 可以根据个人口味加入其他配料，如冬菇、花菇、黑木耳等，增加汤品的口感和营养。
2. 煮骨汤时，火候要足够慢慢，才能熬制出浓郁的汤汁。
3. 煮好的猪骨汤可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜品，增加鲜味。
4. 猪骨汤具有补肾滋阴、强筋健骨等保健功效，适合大部分人群食用。

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