芋头山药排骨汤的做法

芋头山药排骨汤的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 芋头：300克
- 山药：150克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 排骨准备：将排骨洗净，煮沸水中焯水，去除血水，捞出备用。
2. 芋头山药准备：芋头去皮，切块；山药去皮，切段。姜切片备用。
3. 炖煮：锅中加适量水，放入焯水后的排骨，加入适量料酒和姜片，大火煮沸后转小火炖煮1小时，
4. 加入芋头山药：在炖煮的过程中，将切好的芋头和山药放入炖汤中一同炖煮，继续炖煮30分钟至排骨和蔬菜熟软。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

注意事项：
- 排骨可以提前焯水去除腥味，同时炖煮时间可以更短。
- 炖煮时火候要适中，以保持材料的口感和营养。
- 喜欢更浓郁的汤可以在芋头山药放入后继续炖煮一段时间。

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