羊肉汆汤肉的做法大全

羊肉汆汤肉是一道具有浓郁香气和口感的传统汉族菜品，下面是羊肉汆汤肉的做法大全：

材料：
1. 羊肉片 - 500克
2. 青蒜 - 适量
3. 豆花 - 适量
4. 木耳 - 适量
5. 茼蒿 - 适量
6. 酱油 - 适量
7. 料酒 - 适量
8. 姜片 - 适量
9. 大葱 - 适量
10. 香菜 - 适量
11. 清汤 - 适量
12. 盐 - 适量
13. 白胡椒粉 - 适量

做法：
1. 先将羊肉片用酱油、料酒、姜片、葱段腌制15分钟。
2. 把豆花、木耳、茼蒿用开水焯一下备用。
3. 锅中加入适量清汤，烧开后加入羊肉片，煮至变色。
4. 将焯好水的豆花、木耳、茼蒿放入锅中，煮3分钟。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续煮1-2分钟。
6. 出锅前撒上切碎的青蒜和香菜即可享用。

注意事项：
1. 羊肉片的选取要新鲜嫩滑，口感更好。
2. 在煮羊肉片的时候要控制好时间，避免煮得过久导致肉变硬。
3. 调味料的使用可以根据个人口味进行调整。

这是其中一种羊肉汆汤肉的做法，你也可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新。希望对你有所帮助！

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