白罗排骨汤的做法

白萝卜排骨汤是一道中国传统的汤菜，以白萝卜和排骨为主要食材制作而成。下面是白罗排骨汤的做法：

所需食材：
- 排骨：500克
- 白萝卜：1根
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将排骨洗净后放入开水中焯水，焯水时加入少许料酒去腥，焯烫2-3分钟后捞出备用。
2. 白萝卜去皮，切成小块。
3. 锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨，再加入姜片和料酒。
4. 开始煮开后，转小火煮约30分钟，去除浮沫。
5. 将白萝卜块加入汤中，继续煮煮约20分钟，直到白萝卜变软。
6. 最后加入适量盐进行调味，煮开即可。

温馨提示：
- 如果喜欢汤更浓郁，可以加入几片瑶柱或者虫草花进行炖煮。
- 白萝卜煮熟时易被炖烂，所以在加入白萝卜前最好先将排骨炖煮一段时间，以充分释放味道。
- 可以根据个人口味调整盐的用量。

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