米豆龙骨汤的做法

米豆龙骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是制作米豆龙骨汤的一种常见做法：

所需材料：
- 龙骨 500克
- 米豆 150克
- 姜块 3片
- 蒜瓣 4瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鲜味生抽 适量
- 鸡精（可选） 适量
- 水 适量

步骤：
1. 龙骨先用冷水泡浸30分钟，然后放入锅中加入适量水，再加入姜片和蒜瓣，加入少许料酒焯水，去除血水和腥味。
2. 焯水后，将龙骨捞出备用。
3. 锅中再加入适量水，将米豆放入锅中，用大火煮沸。
4. 煮沸后转小火煮炖30分钟，直到米豆软烂。
5. 将龙骨放入锅中，加入适量的盐和鲜味生抽，继续用小火煮炖30分钟至1个小时，直到龙骨变得松软。
6. 可根据个人口味再加入适量鸡精调味。
7. 最后尝一下汤的味道，如果觉得不够鲜，可以适量加入盐或鲜味生抽调味。
8. 汤煮好后，捞出龙骨和米豆，将龙骨剁成适合食用的大小块状。
9. 将汤和龙骨装入碗中，撒上适量的葱花作为点缀即可。

温馨提示：
1. 米豆煮沸前不需要提前浸泡。
2. 煮炖时可以根据个人喜好调整火候，煮到龙骨变得酥烂即可。
3. 部分人喜欢加入葱花或者苦菜提味，可以根据个人口味自由搭配。

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