山药黄豆骨头汤的做法

山药黄豆骨头汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：

所需材料：
- 猪骨或牛骨250克
- 黄豆50克
- 山药150克
- 姜片3片
- 盐适量

步骤：
1. 将猪骨或牛骨洗净，放入热水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净备用。
2. 黄豆洗净浸泡2个小时，备用。
3. 山药去皮，洗净切成片状备用。
4. 锅中加入足够的清水，将骨头、黄豆和姜片一起放入锅中煮沸，撇去浮沫。
5. 转小火煮1小时，期间可以根据个人口味添加适量盐。
6. 将山药片加入汤中继续煮熟，大约煮10分钟，直到山药变得软烂。
7. 关火后，根据个人口味可以加入适量盐进行调味。
8. 可以将汤倒入碗中，撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰，即可食用。

注意事项：
- 在焯水时可以去除部分血水和杂质，使汤更清澈。
- 黄豆浸泡可以使其更容易煮烂，提高营养吸收率。
- 山药煮烂后会变得黏糊，口感会更好。
- 骨头汤煮制时间越长，汤的口感会更浓郁味美。

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