术后骨头汤的做法

术后骨头汤是一道补充营养、增强体力的汤品，能够帮助术后恢复，以下是一种常见的术后骨头汤的做法：

材料：
- 500克猪骨或鸡骨（可以选用各种骨头）
- 2片姜片
- 2颗蒜瓣
- 1个洋葱，切块
- 2个胡萝卜，切块
- 1根香菇，切片
- 适量盐和胡椒粉

步骤：
1. 将猪骨（或鸡骨）洗净，放入开水中焯水去腥。捞出备用。
2. 锅中放入适量的水，将骨头放入，加入姜片和蒜瓣，大火烧开后撇去浮沫，改小火炖煮2-3个小时。注意保持水位，随时添加水以保持汤的充足。
3. 将切块的洋葱、胡萝卜和香菇加入到锅中，继续炖煮30分钟至1小时，直到骨头熟透。
4. 取出骨头和蔬菜，留下汤汁。用厨房纱布过滤掉杂质。
5. 将滤过的汤汁倒回锅中，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味可适量加入其他调味品。
6. 将汤煮开，最后加入骨头和蔬菜再煮一会儿即可。

温馨提示：
- 在炖煮骨头汤的过程中，可以根据个人喜好选择加入一些其他蔬菜或调料，如芹菜、番茄、姜片等。
- 为了更好地吸收矿物质，可以在煮骨头汤的时候加入少许醋。
- 对于术后患者来说，可以根据个人情况选择不同的食材和调料，或者咨询医生或营养师的建议。

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