豆皮肉片汤的做法

豆皮肉片汤是一道家常菜，下面是其制作方法：

材料：
- 猪肉片：200克
- 豆皮：适量
- 青蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将豆皮用温水泡发，大概30分钟，泡软后切成合适大小的块。
2. 将猪肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用。
3. 在一个锅中加入适量的水，放入泡发好的豆皮，用大火煮沸，然后焯水去腥味，捞出备用。
4. 另起一个锅，加入一些油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入猪肉片翻炒至变色。
6. 往锅里加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
7. 将豆皮放入锅中，煮开后转小火炖煮10分钟，使豆皮更加入味。
8. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
9. 加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味，搅拌均匀。
10. 最后，加入切好的青蒜，煮沸后即可出锅。

现在，一道美味的豆皮肉片汤就做好啦！可以根据个人口味调整调料的用量。

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