虾海带豆腐汤的做法

虾海带豆腐汤是一道美味营养的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：
- 虾仁：150克
- 海带：50克
- 豆腐：150克
- 鸡蛋：1个
- 青葱：适量
- 姜片：适量
- 高汤或清水：800毫升
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 色拉油：适量

步骤：
1. 虾仁去除虾线，用清水洗净备用。
2. 海带用清水浸泡片刻，然后切成适量大小的丝。
3. 豆腐切成适量大小的块状备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 青葱洗净切成葱花备用。
6. 热锅中加入适量的色拉油，加入姜片煸炒出香味。
7. 倒入高汤或清水，待汤烧开后加入海带和豆腐块。
8. 汤烧开后加入虾仁，煮至虾仁变色即可。
9. 倒入鸡蛋液慢慢搅拌，使鸡蛋形成蛋花。
10. 最后加入盐、酱油和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

温馨提示：
1. 在清水中浸泡海带片刻，可以使海带更加鲜嫩。
2. 豆腐块最好先用热水焯一下，可以去除豆腐的腥味。
3. 调味时可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。
4. 吃的时候可以配上米饭或馒头，更加美味。

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