脆骨汤的做法大全

以下是脆骨汤的几种常见做法：

1. 基本脆骨汤：
材料：脆骨300克、姜片10克、葱段2根、盐适量
步骤：
1) 将脆骨洗净，焯水煮沸，去除血水；
2) 锅中加水煮沸，放入脆骨、姜片、葱段；
3) 慢炖2-3小时，加入盐调味即可。

2. 三鲜脆骨汤：
材料：脆骨300克、鲜香菇4个、鲜扇贝4个、韭菜适量、葱段2根、姜片10克、盐适量
步骤：
1) 将脆骨洗净，焯水煮沸，去除血水；
2) 锅中加水煮沸，放入脆骨、姜片、葱段，用中小火慢炖2小时；
3) 清洗香菇和扇贝，加入锅中煮5分钟，加盐调味；
4) 加入韭菜煮1分钟即可。

3. 红烧脆骨汤：
材料：脆骨300克、姜片10克、葱段2根、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、清水适量
步骤：
1) 将脆骨洗净，焯水煮沸，去除血水；
2) 锅中热油，放入脆骨、姜片、葱段、八角炒煮均匀；
3) 加入料酒、糖、盐、生抽、老抽，翻炒均匀；
4) 加入清水，盖上锅盖，用小火炖煮2小时，调味后即可。

请注意，以上做法仅供参考，具体操作还可根据个人口味和喜好进行调整。

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