龟蛇煲汤的做法

龟蛇煲汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补健身的功效。下面是一种常见的龟蛇煲汤的做法：

材料：
- 鲜活龟（约500克）
- 蛇（约300克）
- 生姜（适量）
- 葱白（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 清水（适量）

步骤：
1. 蛇处理：将蛇宰杀，并彻底清洗。去除内脏和鳞片，切成段备用。
2. 龟处理：将龟洗净，放入开水中焯水煮沸，再用刷子刮去表面杂质和粘液。冷却后，用刀剁成块备用。
3. 炖煮：将龟块和蛇段一起放入砂锅或汤锅中，加入适量的清水盖过食材。
4. 烧开：加入适量生姜和葱白，倒入一些料酒调味。大火烧开后转为小火慢慢炖煮，约炖煮2小时，直到龟蛇熟化。
5. 调味：根据个人口味，适量加入盐调味。
6. 去腥：如果汤有些腥味，可以加入几片生姜继续炖煮一会儿。
7. 上桌：汤炖好后，撒上适量的葱花作为装饰即可。

注意事项：
- 龟蛇汤制作时间较长，需要耐心等待。
- 在选购龟蛇时，选择新鲜、活泼的动物。
- 龟蛇汤具有一定的温补作用，适合体寒、气虚的人。如果有禁忌或过敏症状，应避免食用。

以上是一种简单的龟蛇煲汤的做法，可以根据个人喜好和口味进行调整。请注意食材的新鲜度和个人健康状况，谨慎食用。

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