砂锅大骨汤的做法

砂锅大骨汤是一道传统的家常汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是常见的砂锅大骨汤的做法：

所需材料：
1.猪大骨500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.胡椒粉适量
7.香菜适量（可选）

步骤：
1.先将猪大骨洗净，放入砂锅中。
2.加入适量的水，加热至沸腾后，撇去浮沫。
3.加入适量的料酒，姜片和葱段，转小火煮1-2小时，煮至汤底呈乳白色，肉骨熟烂。
4.将汤中的肉骨捞出，用刀刮去骨上的肉，切成小块备用。
5.将煮好的汤过滤掉杂质，重新倒入砂锅中，加入切好的肉块。
6.再次加热汤，煮开后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮1-2分钟。
7.起锅装盘，撒上香菜点缀即可。

小贴士：
1.为了使汤更加清澈，煮骨头之前可用开水烫一下，然后再放入砂锅中煮。
2.煮骨头时，可以加入一些其他的调料，如枸杞、干贝等，提升汤的口感。
3.砂锅大骨汤的味道以清淡为主，如有需要可以根据个人口味增加或减少盐的用量。

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