香菇黄豆汤的做法

香菇黄豆汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补益气的功效。下面是制作香菇黄豆汤的简单做法：

所需材料：
- 干香菇 5-6 朵
- 干黄豆 1 杯
- 鸡汤或高汤 4 杯
- 姜块 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花（可选）适量

步骤：
1. 将干香菇用温水泡软，约需要15分钟，然后切成薄片备用。
2. 干黄豆洗净后用温水浸泡2-3小时，至黄豆变软后沥干备用。
3. 热锅加入适量的油，放入姜块略炒出香味。
4. 加入泡发后沥干的香菇和黄豆，稍微翻炒一下。
5. 增加料酒，炒匀均匀。
6. 加入鸡汤或高汤，水量要稍微多一些，大约是干货的3倍。
7. 大火将汤煮沸，然后转小火煮炖1-2小时，黄豆和香菇煮至软烂，同时出汤。
8. 最后根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味，再煮1-2分钟即可。
9. 可以根据个人喜好，撒上葱花作为装饰。

温馨提示：香菇黄豆汤的煮制时间越长，汤的味道越醇厚，可以根据个人需要适当调整煮制时间。

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