家常菜谱做法大全窍门

家常菜菜彪壮粗犷谱大全可饱当知人饥以根据不臃肿黑瘦同的口味周公吐哺和食材进见金不见人担水河头卖行分类，落笔妙天下比如荤菜春蚕、素菜、鼓破众人捶海鲜等。官无三日紧在搜索结谩上不谩下果中 都干净提供了一奇珍异宝自娱自乐些家常菜妙趣横生的做法，蛮不讲理包括咕噜一鸣惊人鱼、山楂尽心竭力排骨、金冰炭不同炉针菇牛肉粗长卷、红烧墨黑茄子、荷河水不洗船兰豆炒虾以眼还眼仁、清炒坚强莴笋、糖大眼望小眼醋荷包蛋三心二意、干锅土春联豆片、小通权达变酥肉、水疾风扫落叶蒸蛋等等初出茅庐支支吾吾。可以根高处不胜寒据自己的刚健喜好和食如痴如醉以点带面材选择相声情并茂应的菜谱俊秀美丽，尝试在谩上不谩下家做出美迷人味的家常谈笑风生菜。内容来自懂视网(www.xyx234.com)，请勿采集！

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38种家常菜的做法

38种家常菜的做法

一、青椒炒鸡胸肉丝

食材：青椒、鸡胸肉、蒜末姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。

做法：

1、鸡胸肉、青椒切丝，姜末蒜末，切碎。

2、鸡肉+少许盐+1勺料酒+1勺淀粉+少许胡椒粉+1勺生抽，抓匀腌制10分钟备用。

3、起锅热油倒入鸡胸肉炒至变色，加蒜末、姜末、加入青椒丝、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可。

二、酸甜土豆花

食材：蕃茄酱、土豆、淀粉。

做法：

1、先调番茄酱，番茄酱2勺+白醋4勺+白糖5勺搅拌均匀。

2、土豆去皮切块，用筷子辅助，将土豆块切花刀，放盐水里浸泡20分钟。

3、捞出沥干水分，裹满淀粉。

4、油温七成热下锅炸至金黄，锅热倒入酱汁，煮至浓稠淋在土豆块上即可。

三、糖醋里脊

食材：猪里脊肉、黄瓜、番茄酱、白糖、白醋，食用油、鸡蛋、淀粉、料酒。

做法：

1、先调酱汁，1勺食用油+2勺番茄酱+1勺白糖+1勺白醋+少许盐搅拌均匀备用。

2、里脊肉切块+1勺料酒+少许盐+1个鸡蛋+3勺淀粉抓拌均匀。

3、锅里热油，放入里脊肉小火慢，炸微黄捞出。

4、油温再次升高，放入里脊肉炸制金*捞出。

5、锅里倒入调好的酱汁，煮至冒泡，放入里脊肉和黄瓜翻炒均匀，裹上酱汁即可。

四、干锅包菜

食材：圆白菜、五花肉、蒜、姜、干辣椒、黄豆酱、老抽、蚝油。

做法：

1、热锅少油，放入五花肉，煎至两面金黄。

2、加入蒜片、姜沫干辣椒炒香，倒入包菜，加入1勺黄豆酱，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒至包菜断生即可。

五、娃娃菜鸡肉卷

食材：娃娃菜、鸡胸肉、香菇碎、胡萝卜、胡椒粉、料酒、盐、老抽、蚝油、淀粉、生抽。

做法：

1、鸡肉打成泥+入香菇碎+胡萝卜碎+1勺胡椒粉+1勺料酒+少许盐+1勺老抽+1勺蚝油，搅拌成糊状备用。

2、调料汁，一勺老抽+2勺生抽+1勺淀粉+1勺蚝油+半碗水搅拌均匀备用。

3、水开放入娃娃菜焯水1分钟，放肉馅卷起来，水开上锅蒸20分钟。

4、另起锅热油爆香葱蒜，倒入料汁，料汁煮至浓稠淋到肉卷上撒上葱花即可。

六、酱香年糕

食材：年糕、豆瓣酱、番茄酱、孜然粉、五香粉、老抽。

做法：

1、年糕沸水煮至漂浮，捞出过冷水沥干水分。

2、热油倒入年糕，加1勺豆瓣酱+1勺番茄酱+半勺老抽+适量水+半勺孜然粉+半勺五香粉，炒至汤汁浓稠即可。

38种家常菜的做法

38种家常菜的做法

一、青椒炒鸡胸肉丝

食材：青椒、鸡胸肉、蒜末姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。

做法：

1、鸡胸肉、青椒切丝，姜末蒜末，切碎。

2、鸡肉+少许盐+1勺料酒+1勺淀粉+少许胡椒粉+1勺生抽，抓匀腌制10分钟备用。

3、起锅热油倒入鸡胸肉炒至变色，加蒜末、姜末、加入青椒丝、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可。

二、酸甜土豆花

食材：蕃茄酱、土豆、淀粉。

做法：

1、先调番茄酱，番茄酱2勺+白醋4勺+白糖5勺搅拌均匀。

2、土豆去皮切块，用筷子辅助，将土豆块切花刀，放盐水里浸泡20分钟。

3、捞出沥干水分，裹满淀粉。

4、油温七成热下锅炸至金黄，锅热倒入酱汁，煮至浓稠淋在土豆块上即可。

三、糖醋里脊

食材：猪里脊肉、黄瓜、番茄酱、白糖、白醋，食用油、鸡蛋、淀粉、料酒。

做法：

1、先调酱汁，1勺食用油+2勺番茄酱+1勺白糖+1勺白醋+少许盐搅拌均匀备用。

2、里脊肉切块+1勺料酒+少许盐+1个鸡蛋+3勺淀粉抓拌均匀。

3、锅里热油，放入里脊肉小火慢，炸微黄捞出。

4、油温再次升高，放入里脊肉炸制金*捞出。

5、锅里倒入调好的酱汁，煮至冒泡，放入里脊肉和黄瓜翻炒均匀，裹上酱汁即可。

四、干锅包菜

食材：圆白菜、五花肉、蒜、姜、干辣椒、黄豆酱、老抽、蚝油。

做法：

1、热锅少油，放入五花肉，煎至两面金黄。

2、加入蒜片、姜沫干辣椒炒香，倒入包菜，加入1勺黄豆酱，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒至包菜断生即可。

五、娃娃菜鸡肉卷

食材：娃娃菜、鸡胸肉、香菇碎、胡萝卜、胡椒粉、料酒、盐、老抽、蚝油、淀粉、生抽。

做法：

1、鸡肉打成泥+入香菇碎+胡萝卜碎+1勺胡椒粉+1勺料酒+少许盐+1勺老抽+1勺蚝油，搅拌成糊状备用。

2、调料汁，一勺老抽+2勺生抽+1勺淀粉+1勺蚝油+半碗水搅拌均匀备用。

3、水开放入娃娃菜焯水1分钟，放肉馅卷起来，水开上锅蒸20分钟。

4、另起锅热油爆香葱蒜，倒入料汁，料汁煮至浓稠淋到肉卷上撒上葱花即可。

六、酱香年糕

食材：年糕、豆瓣酱、番茄酱、孜然粉、五香粉、老抽。

做法：

1、年糕沸水煮至漂浮，捞出过冷水沥干水分。

2、热油倒入年糕，加1勺豆瓣酱+1勺番茄酱+半勺老抽+适量水+半勺孜然粉+半勺五香粉，炒至汤汁浓稠即可。

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